ウォッカ

う?【ウォッカ】アルコール

一気飲み推奨 †

• ロシアを代表するアルコールの「ウォッカ」は、とにかく強い酒という印象が強いのですが、それも当然で、あの極寒の地では体を温めるための必需品となっているのです。
  そのアルコールの強さから、日本での漢字表記は『火酒』となっているぐらいです。
  ちなみに中国語ではウォッカの正しい発音Vodkaから「伏特加」となっています。

• 基本的にウォッカの原材料は小麦・大麦・ライ麦?・トウモロコシなどの穀物が中心ですが、中にはブドウ?・サクランボ?・リンゴなどの果実で作られたウォッカも存在しています。
  さらにはちみつが原材料という、甘いのかキツイのか判断に苦しむようなウォッカもあります。
  

• これら原材料を、糖化・発酵させて、２度の蒸留を行い濾過したものがウォッカで、その原材料と手法で独特の風味が加わっていきます。
  

• ウォッカはアルコール度数が40％以上もあり、ロシア人はこれを冷やした上で、脚のついた小さなグラスへ注ぎ、ほとんど味わうこともせず一気に喉へ流し込みます。そうすれば喉もとだけでなく、胃の奥から熱さがこみ上げてくるという事なのです。
  

• ウォッカの語源は「水」を意味するロシア語ヴァッダから取られています。
  フランスのワインと同じように、ロシア人にとってはこの強烈なアルコールが水代わりなのです。(記2004.08）