大学イモ

た【だいがくいも：大学イモ】

語源 †

• サツマイモの美味しい食べ方と言うと代表的な物に「石焼きイモ」と言うのがありますが、他の代表的な食べ方に《大学イモ》と言う物があります。
  

• サツマイモを油で揚げて、その後で砂糖を絡めて煎り胡麻?をまぶした、戦前からの家庭おやつ?の定番でした。
  この《大学イモ》の『大学』とはいったい何か？と言うと、色々な説があり現時点では特定されていません。

1. この調理法が誕生したのは大正時代の初期だとされていますが、その当時としては画期的でハイセンスなお菓子として、とにかく頂点と言う意味で最高学府の大学の名称を付けたと言う説があります。
2. 別の説ではこの調理法を考え出した三河屋と言う店があったのですが、それが東京大学の学生に評判になり、まず東京大学内で大ヒット商品になったために、いつの間にか『大学イモ』と言う名前になったと言われています。
   

更新履歴 †

• 2000.05.30