ゴーヤ

に【ニガウリ：苦瓜】
こ?【ゴーヤー】

5月8日：ゴーヤーの日 †

• 1997(平成9)年、5月8日をJA沖縄経済連園芸部が「ゴーヤーの日」と制定しました。
  5月からゴーヤーの出荷が増えるために、ゴーヤーの季節が来たことをお知らせする意味でこの日なのですが、記念日のまいどのパターンで「5＝ゴー」「8＝ヤー」の語呂合わせでもあります。
  沖縄で当たり前に食べられているゴーヤの本土での普及拡大をめざす日です。
  ついでに沖縄市「胡屋」の日でもあります。
  

分類 †

• 学　名：
  分　類：ウリ科ニガウリ属／一年生つる性草木
  別　名：ツルレイシ・ゴーヤー(沖縄)
  外国名：BALSAM PEAR(英語) / MOMORDIQUE(フランス語)
  

原産地 †

• 熱帯アジア
  

栽培状況 †

• 南九州・沖縄県で野菜として栽培されている
  中国南部から東南アジア、沖縄、台湾では重要な野菜。
  九州でも野菜として栽培されているが、それより北では観賞用として栽培する事が多い。
  

特徴 †

• 果実は短楕円形から長円筒形で先が尖っている。
  果皮はいぼ状の突起物に覆われている。
  果色は白色〜淡緑色
  ビタミンCの含有量が極めて多く、ミネラル分も多い。

品種 †

• 日本では「中長(果長25〜35センチ）のF1」「宮崎緑」「宮崎濃緑」が育成されている。
  呼び方でただ単に「レイシ」と呼ぶ事もあるらしいが、これは誤用。
  

沖縄産じゃない？ †

• 2001年に放送されたNHK朝の連続TV小説『ちゅらさん?』は、同時間帯シリーズの久々の大ヒット作となり、観光スポットとして舞台となった沖縄県も注目されました。
  （が、放映中にアメリカで起こった同時多発テロ?（2001.9.11）の余波で、アメリカ軍が駐留している沖縄が次の攻撃目標ではないか？と噂が立ち、いきなり観光客が激減したりもしました）
  

• この番組中で沖縄を象徴するものとして扱われたのが『ゴーヤー』で、お笑いコンビ・ガレッジセール?のゴリが演じるダメな兄が『ゴーヤーマン』と言うキャラクター商品を売り出して失敗するというエピソードもありました（ちなみに、そのキャラクターは視聴者の要望により実際に発売され、そちらはヒットしました）。
  ゴーヤは九州以北では「ニガウリ」「ツルレイシ」などと呼ばれていましたが、この番組により全国規模で「ゴーヤー」と言う呼び名が定着しました。（前述のように「レイシ」と言う呼び方は誤用）
  

• このブームに乗って、番組が放送された2001年、東京都の某大手卸売業者が扱ったゴーヤーは前年比170％になり、普通のスーパーなどでも当たり前のように手に入る素材となり、沖縄料理であったゴーヤーチャンプルやサラダなどのレシピも紹介されていました。
  

• この沖縄ブームで沖縄はウハウハかと思いがちですが、実はこの大量に扱われているゴーヤーのほとんどが九州産だったと言います。
  と言うのも「ちゅらさん」の放映は2001年の4月に始まり10月に終わったのですが、沖縄産ゴーヤーの最盛期は6月で、番組がブームになった中盤にはほとんどのゴーヤの収穫が終わっており、番組がブームになった中盤以降の8月ぐらいから収穫されるのは、ほとんど九州産と言うことだったのです。
  

• このブームに乗ってゴーヤーを食べた人は「やっぱりニガウリって言うだけあって、苦いなあ」と感じた人も多いと思いますが、実は沖縄産と九州産では苦さが違うのです。
  九州産は細長く苦みが強いタイプで、沖縄産は肉厚で太く苦みが少ないと言う違いがあります。
  

調理法 †

• 沖縄の名物料理「ゴーヤーチャンプル」としてお馴染み。
  未熟果の種子部を取り除き、薄切りにして焼き物・炒め物にする。
  豆腐や肉と一緒に調理すると相性がいい。
  それ以外の利用法には酢の物・ジュース・ゼリー?などがある。
  

更新履歴 †

• 1998.00.00
• 2002.07.18(沖縄産じゃない？)