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 [[し]]【シオデ】
 #counter(today)
 
 *分類 [#n0377032]
 -学　名：~
 分　類：ユリ科シオデ属/多年生のつる草~
 別　名：牛尾菜~
 外国名：~
 
 *知識 [#t3afbf1a]
 -若い茎を[[山菜]]として利用する。その上品な風味から「山菜の女王」といわれる多年生のつる草。~
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 -[[北海道]]から九州までの原野や山林の林縁に生える。球形の果実は黒く熟する。~
 種子は比較的大形で、取播すると翌年発根し、2年目に発芽する。発芽後2〜4年で開花するようになり、この頃から春に2回ほど若い芽が取れるようになる。~
 芽は20〜330センチに延びた頃、株の数芽を残して切り取り、草勢の維持をはかるようにすると良い。株はしだいに芽の数が増えて、株分けで増殖できるようになる。~
 
 *料理 [#sd2d05d5]
 -形、味ともに[[アスパラガス]]に似て、くせや苦みはない。~
 ゆでて[[マヨネーズ]]和え・揚げ物など料理の幅は広い。~
 
 *更新履歴 [#r8f9e414]
 -2000.00.00