試食 のバックアップソース(No.1)
[[し]]【ししょく：試食】 #counter(today) *試食テストはあまり参考にならない？ [#v6838b68] -食品メーカーは新商品の開発の際、何度か一般人を招いての試食会を開催する。 そこでは微妙に味付けを変えた商品を何種類か試食して貰い、その中でもっともオイシイと感じる物をアンケートに書いて貰うのですが、実は食品メーカーはその試食テストをあまり参考にしないと言われている。 結局、その場で一番人気だった物ではなく、専属社員の味覚に敏感な人の判断を最も重視する。 というのも、試食会では複数の食品を食べて貰うために、少量しか味見をしないために、どうしても味の濃い物。さらに試食の最初に食べたものと最後の方に食べたものとでは、同じ物を出しても全然違う感想を持ってしまうというのです。 *試食の豆知泉 [#n418cb27] -タレントの[[大原かおり>http://tisen.jp/pukiwiki/index.php?%C2%E7%B8%B6%A4%AB%A4%AA%A4%EA]]の趣味は、デパ地下食品売り場の試食めぐりで満腹にすること。