試食

し【ししょく：試食】

試食テストはあまり参考にならない？ †

• 食品メーカーは新商品の開発の際、何度か一般人を招いての試食会を開催する。
  そこでは微妙に味付けを変えた商品を何種類か試食して貰い、その中でもっともオイシイと感じる物をアンケートに書いて貰うのですが、実は食品メーカーはその試食テストをあまり参考にしないと言われている。
  結局、その場で一番人気だった物ではなく、専属社員の味覚に敏感な人の判断を最も重視する。
  

• というのも、試食会では複数の食品を食べて貰うために、少量しか味見をしないために、どうしても味の濃い物。さらに試食の最初に食べたものと最後の方に食べたものとでは、同じ物を出しても全然違う感想を持ってしまうというのです。
  

試食の豆知泉 †

• タレントの大原かおりの趣味は、デパ地下食品売り場の試食めぐりで満腹にすること。

• モスバーガーの社内の試食会で「きんぴら?玉子バーガー」が好評を博したが、製品化されなかった。略称に問題があるため。

• キャットフードなどはメーカーごとに違うが、某メーカーでは社内に常に多種多様な200匹ほどの猫を飼っており、旧製品と新製品を並べてどちらが多く食べられるか？という試食会を催している。