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[[い]]【いまがわ-や-き：今川焼き】
#counter(today)
*雑学 [#v1642dc5]
-[[小麦粉]]を溶いた物を型に流し込み、その中に[[小豆]]の[[あんこ]]を入れて焼き上げたお菓子を今川焼き、あるいは黄金焼き・小判焼きなどと言ったりします。~
近年はあんこにカスタードクリームを入れたりする変わり種も存在します。~
さらに皮の部分に烙印を押して、太鼓焼き・どんどん焼きなどと呼ぶ地域もあります。（どんどん焼きは正月明けに焼かれる別の物もあります）
*名前の由来 [#n8767529]
-この《今川》と言うのが、戦国武将で桶狭間の戦いで[[織田信長]]に破れた[[今川義元]]に関係していると言う雑学があったりしますが、実はこれはまったく根拠のない話です。
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-この今川焼きなどのルーツはそれ以前より考案されていた[[和菓子]]の《きんつば》だと言われています。~
この今川焼きを考案し、発売した元祖は現在、[[東京都]]千代田区鍛冶町（JR神田駅東側）にある神田今川橋付近に江戸時代にあった店で、当時の地名はそのまま今川だったので、素直にこの名前が誕生したのです。~
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-現在は《今川橋交差点》や《今川中学》の名前として今川の名前は残っています。
*更新履歴 [#a6bb0802]
-2000.06.24
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