タアサイ のバックアップの現在との差分(No.1)

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  • 1 (2006-03-23 (木) 23:15:45)

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[[た]]【タアサイ】
 #counter(today)
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 *分類 [#v57a8eb7]
 学　名：BRASSICA CAMPESTRIS VAR NARINOSA~
 分　類：アブラナ科アブラナ属~
 別　名：如月菜(キサラギナ)/縮み雪菜~
 外国名：~
 
 *原産地 [#n822b657]
 -[[中国]]・華中地方~
 
 *タアサイ [#v426a339]
 -「タア」とは潰れたと言う意味で、光沢のある濃緑色の葉が平たく放射状に広がり、まるで鍋敷きのような形状をしている。~
 ただし夏になると葉は上に向かって立った様になる。~
 葉は軟らかくアクもないので、そのまま炒め物や、スープ、和え物などに使用できる。~
 *知識 [#ada2fde5]
 -[[中国野菜]]の一種。~
 「タア」とは潰れたと言う意味で、光沢のある濃緑色の葉が平たく放射状に広が
 り、まるで鍋敷きのような形状をしている。~
 ただし[[夏]]になると[[葉]]は上に向かって立った様になる。~
 
 *料理 [#qea06f17]
 -葉は軟らかく[[アク>灰汁]]もないので、そのまま炒め物や、スープ、和え物などに使用で
 きる。~
 ただし、手早く調理をしないと葉がしおれてしまう。~
 
 *更新履歴 [#kc3bc881]
 -1998.00.00
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 *更新履歴 [#n7bf6f46]
 -1997.00.00
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