タアサイ

た【タアサイ】

分類 †

学　名：BRASSICA CAMPESTRIS VAR NARINOSA
分　類：アブラナ科アブラナ属
別　名：如月菜(キサラギナ)/縮み雪菜
外国名：

原産地 †

• 中国・華中地方
  

知識 †

• 中国野菜の一種。
  「タア」とは潰れたと言う意味で、光沢のある濃緑色の葉が平たく放射状に広が り、まるで鍋敷きのような形状をしている。
  ただし夏になると葉?は上に向かって立った様になる。
  

料理 †

• 葉は軟らかくアクもないので、そのまま炒め物や、スープ、和え物などに使用で きる。
  ただし、手早く調理をしないと葉がしおれてしまう。
  

更新履歴 †

• 1998.00.00