みつ豆 のバックアップ(No.1)

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• みつ豆 へ行く。
  • 1 (2006-03-20 (月) 21:06:01)

み【みつまめ：みつ豆／蜜豆】
あ【あんみつ：餡蜜】

みつ豆誕生 †

• 昔ながらの和風の「甘味処」の定番メニューとして今でも人気なのが「みつ豆」ですが、この食べ方の原形となったものは江戸時代にありました。
  と言っても、当時のものは「白米の粉をこねて作った餅と豆を混ぜた物に蜜をかけた物」と言う、基本的には「豆＆蜜をかける」と言う部分での共通点でしかありません。
  

• これが現在のみつ豆の形になったのは、やはり明治時代で、それも当時、東京の娯楽の中心だった浅草で生まれたものです。
  

• 明治20年頃に浅草にあった西洋風喫茶店で、ガラスの器の中に豆と寒天(カンテン)、それにみかんや杏、そして当時は高級感のあったパイナップルを盛りつけ、その上に蜜をかけた物を『みつ豆ボール』として売り出したのが元祖だとされています。
  新しい物好きの人がそれに飛びつき、大ヒット商品となりました。
  

バリエーション †

• それが大正末期には銀座?などの高級喫茶やパーラーなどでもお目見えし、その上にアンコを載せた『あんみつ』、さらにアイスクリーム?までも載せた『クリームあんみつ』、パーラーなどでフルーツを豪華に載せた『フルーツみつ豆』などのバリエーションが誕生していきました。
  当時は洋風の最先端物だったのですが、現在は和風の食べ物とされています。
  

更新履歴 †

• 2001.00.00.知泉