しょっぱい のバックアップ(No.3)

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• しょっぱい へ行く。
  • 1 (2006-03-07 (火) 00:13:46)
  • 2 (2006-03-26 (日) 10:08:56)
  • 3 (2006-04-06 (木) 22:42:35)

ししょっぱい：海(03)

1. 海(01)
2. 海(02)：七つの海
3. 海(03)：しょっぱい
4. 海(04)：海の日

しょっぱい †

• いわゆる「甘い」「しょっぱい」「苦い」などの味は舌で感じる事ができ、指先などでは感じる事が出来ません。
  これは何故かと言うと、舌の上には味を感じることのできる細胞?（味蕾）が沢山あるのです。
  

• しかし、舌のすべてで味を均等に感じるわけではなく、塩の味（しょっぱい）を感じる細胞は舌の奥の方にあります。
  少量の塩を舌の色々な部分に置いてみると判りますが、舌の先端では塩味はあまり感じることが出来ません。
  つまり《しょっぱいを感じる細胞》が刺激されるとしょっぱいと脳味噌が感じるわけです。それ故に砂糖などを舐めてもその部分が刺激されない為に、しょっぱいと思わないのです。
  

• ※以前、言われていた舌の味覚分布に関しては現在は否定されていますが、大まかに感じる部分感じにくい部分の差は存在しています。

しょっぱい海の豆知泉 †

• 瀬戸内海は夏より冬の方がしょっぱい。

• 世界中の海の中で、もっとも塩分濃度が高いのは南北回帰線周辺。

海の塩分量 †

• 海の水は塩分が含まれているためにしょっぱく、そのまま飲料とすることは出来ない。そのために海で遭難し漂流している場合、ノドが乾いた時に「目の前に大量の水があるのに飲めない」と言う悲劇に陥ってしまうのです。
  ところで、そのしょっぱい海の水ですが、実は地域によって塩分量が違っているみたいなのです。
  もっとも塩分量が少ないと言われているのが北極・南極付近の海で、これは氷が溶けて海に流れ込んでいるためです。
  

• 同様に降雨量が異常に多い地域や、大きな河川がある入江などは塩分が少なくなります。
  それに比べ濃い海は、淡水の流入が少なく、強烈な太陽が常に照りつけ海水の蒸発が活発な地域です。
  その様な条件から世界ランキングは
  １位：紅海（塩分濃度3.88％）
  ２位：ペルシア湾（塩分濃度3.68％）
  ３位：北海（3.55％）
  と、なっています。
  

• ちなみに平均濃度は（3.43％）で、日本海は3.41％と平均より弱冠濃度が低くなっています。
  

• 海ではなく内陸部にある本来は湖のハズの死海?ですが、諸事情があり濃度の高い塩水になっているのですが、その濃度はなんと（31.5％）もあり、平均海水塩分濃度の約9倍もの濃さになっています。
  

海のにおい †

• 日本の海はなぜ磯くさいのか？
  磯くささは、プランクトン?や海藻といった有機物が死後分解したにおいである。
  つまり、日本の海にはプランクトンがたくさん棲んでいることになる。
  プランクトンの棲みやすい条件が整っているのです。
  

• 黒潮や親潮といった強力な流れが、プランクトンの発生に必要な「栄養塩」を日本の周りの海にまんべんなく行き渡らせているため。
  

• エーゲ海?などの海は栄養塩が少なく、それを生かす強い海流もないため、あんなに澄んだ色をしている。
  

更新履歴 †

• 2001.00.00：知泉