キンサイ のバックアップ(No.2)

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  • 1 (2006-03-23 (木) 23:17:04)
  • 2 (2006-04-07 (金) 17:46:29)

き?【キンサイ：芹菜】

分類 †

• 学　名：APIUM GRRAVEOLENS SEALINUM
  分　類：セリ科オランダミツバ属
  別　名：スープセロリ・中国セロリ
  外国名：中国語：チンツァイ / 本芹.ベンチン
  

知識 †

• 中国野菜の一種。
  セロリの原種に近い品種で、スープセロリとも呼ばれる。
  葉はセロリに似ているが小型で、茎は細長い。
  セロリより香りが強い。
  

料理 †

• 茎と葉を肉類と炒めたり、茹でて和え物にする。葉をスープに入れると香りが引き立つ。
  

更新履歴 †

• 1998.00.00