鳴門海峡

な【鳴門海峡】なるとかいきょう

鳴門海峡 †

• 鳴門海峡の平均流速は5.6ノット。最高時は11.2ノットで世界的に有名な急潮流。

• ラーメンなどの具に使われる「なると」の語源はもちろん、この鳴門海峡の渦巻きを図案化したもの。
  ちなみになるとは、ピンク?の渦巻きがひらがなの『の』の字に見える方が表。

なるとの作り方は､瀬戸内海でとれた白身魚のすり身に食紅で染めたすり身を渦巻状に巻いてゆでるというもの｡最初はラーメンの具ではなく、そばの具として考案されたもの。