中国大根
Last-modified: 2006-03-23 (木) 23:13:37 (6748d)
ち【ちゅうごくだいこん：中国大根】
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分類 †
- 学 名：RAPHANUS SATIVUS
分 類：アブラナ科ダイコン属
別 名：
外国名：英語：CHINESE RADISH / LOBO
原産地 †
- 地中海沿岸・中央アジア・中国西部
知識 †
- 青長大根は３分の２ほどの地上部が外皮で、内部も緑色をしている。
紅心（こうしん）大根は直系10センチぐらいの丸大根で外皮は一部緑色で、内部は紅色をしている。
いずれも甘みがあり、色を生かしてサラダや、甘酢漬けなどに使用する。
更新履歴 †
- 1998.00.00