茎ニンニク

く?【くきにんにく：茎ニンニク】

分類 †

学　名：
分　類：
別　名：
外国名：

知識 †

• 中国野菜の一種。
  ニンニクのとう立ちした若い茎。ニンニクの芽とも呼ばれて、冷凍された物も出回っている。
  

料理 †

• 味はあっさりした風味
  緑色が鮮やかで、豚肉との炒め物などに使用する。
  炒める場合、酒やスープなどを少量加えて軟らかく仕上げるのがコツ。
  茹でて中華風サラダや和え物などにも使用できる。
  

更新履歴 †

• 1997.00.00