セリ

せ【せり：芹】

分類 †

• 学　名：OENANTHE JAVANICA
  分　類：セリ科セリ属
  別　名：カワナ・カワナグサ・ネジログサ
  外国名：英語：WATER DROPWORT
  

原産地 †

• 原産地は日本・ユーラシア・熱帯アフリカ
  

• 春の七草の代表的な水菜
  もともと日本にも自生していた植物で、中国・台湾など東南アジア一帯に広く分布するセリ科の多年生草木
  セリの名は「日本書紀」にもあるが、平安時代の頃には歌にも登場し、古くから親しまれている食用植物である。
  湿地・沼や沢地に自生している。
  

語源 †

• 小川の川岸などの湿地帯に、競り合うように生える。その「競り合う」と言うのが語源。
  

ことわざ：芹を摘む †

• 思い通りにならない事を言うことわざ。
  昔、芹を好む皇后に惚れた庭掃除の男が、皇后の為にせっせと芹を摘んで捧げたが、結局は思いが通じなかったと言う故事による言葉。
  

毒セリに御用心 †

• セリには発汗作用や、保湿作用があるが、毒セリもあるので自生したものの見分け方も必要です。
  毒セリは地下茎が竹に似た緑色で太く、節がある。食べられる芹は細長い根があるだけなので区別しやすい。
  一般に売られている物は栽培物なので安心。
  

冬場のビタミン †

• セリ栽培は水田と畑があるが前者が多い。春から夏にかけて生育するが、早春に出荷される物を七草粥?に使う。
  葉にはビタミン類も含まれており、食欲増進や冬場のビタミン補給に役立つ。
  昔の人は風邪?が流行するとセリを摘み、削り節を加えてしょうゆ汁を作り、熱いお湯を注いで飲み早寝をした
  

更新履歴 †

• 1998.00.00