カーネルサンダース

人名か【カーネルサンダース】http://www.kfc.co.jp/

6月6日　フライドチキンの日 †

• 1970(昭和45)年.11月21日、名古屋市郊外に日本ケンタッキー・フライド・チキンの第1号店がオープンしました。

解説 †

• 1890年生まれ。本名：ハーランド・サンダース。
  カーネルというのは、のちにケンタッキー?州の知事から送られた名誉称号。
  

• 早くに父を亡くし、工場で働く母親のために料理を作り始めた、6歳の時に自分で焼いたライ麦パンがおいしいと、みんなに喜ばれたのが彼の料理の原点になった。
  
• 10歳から働きだし、各種の仕事をし、40歳でやっと自分の店を持つことができた。それは基本的にガソリンスタンドがメインで、その横にドライバー相手に軽食を食べさせる小さな椅子が6席しかない『サンダースカフェ』と言うレストランを出した。
  
• これが美味しいと評判になったのもつかの間、店が火事で焼けてしまい、1から出直す事になった。
  

• ところが台所用品を買うために町へ出かけた時、新製品として売り出されていた圧力鍋を出会う。これが独自のフライドチキン製法を生み出すキッカケになったのです。
  

• そこで順調に店が発展していくかと思われたのですが、65歳の時、近くにハイウェイが出来てしまい旧道沿いにあったサンダースカフェは、さびれてしまい、あっさりと潰れてしまうのです。
  
• そこで圧力鍋とスパイスを車に積んで旅に出たのです。そして行く先々のレストランで圧力鍋を使ったフライドチキンを作って見せ、この料理法で1羽作る毎に5セントの使用料を貰うというフランチャイズシステムの基本を作り上げた。
  

• それは1955年、カーネルサンダースが65歳の時でした。

更新履歴 †

• 2000.00.00