[[め]]：明太子：めんたいこ
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*1月10日 明太子の日 [#v1d32b9c]
*1月10日 明太子の日 [#vbba8e2e]
-福岡の食品会社ふくやが制定。~
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-1949(昭和24)年1月10日に[[福岡県]]の《ふくや》が創業（昭和23年10月5日創業）以来研究を重ねてきた「明太子」をはじめて店頭に並べ、福岡名産「からし明太子」が誕生しました。~
明太子はスケトウダラの卵(タラコ)の塩辛で、もともとは朝鮮半島に伝わる家庭の惣菜でした。戦時中に韓国で商売をしていたふくやの創業者が研究を重ねて、これを日本人の口に合うよう味つけし、からし明太子が作り上げられました。~
明太子はスケトウダラの卵([[タラコ]])の[[塩辛]]で、もともとは朝鮮半島に伝わる家庭の惣菜でした。戦時中に[[韓国]]で商売をしていたふくやの創業者が研究を重ねて、これを日本人の口に合うよう味つけし、からし明太子が作り上げられました。~
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-ちなみに明太とは韓国語で「ミョンテ」と言いスケトウダラの意味です。その卵なので明太子（韓国語でミョンディジャ）なのです。
-ちなみに明太とは韓国語で「ミョンテ」と言いスケトウダラの意味です。その[[卵]]なので明太子（韓国語でミョンディジャ）なのです。
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- 現在、博多には辛子明太子を作っている業者が約300社ほどあるそうですが、その原材料「たらこ」はほとんどが北海道産で、味付けに使われている昆布も高級品「羅臼(らうす)昆布」が使われています。
- 現在、博多には辛子明太子を作っている業者が約300社ほどあるそうですが、その原材料「たらこ」はほとんどが[[北海道]]産で、味付けに使われている[[昆布]]も高級品「羅臼(らうす)昆布」が使われています。
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*関連サイト [#na3249fe]
*関連サイト [#nd1dd899]
-ふくや：http://www.fukuya.com/
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*更新履歴 [#accbe878]
*更新履歴 [#a748f2f4]
-2000.00.00.知泉
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