包丁 の変更点
[[ほ]]：包丁(ほうちょう) #counter(today) --------------- *知識 [#a5655fc9] -中国の包丁は万能型でかなり丈夫な物を使っている。~ 中華料理には和食の様な繊細さはさほど求められず、どんな材料も残さず調理する為、骨さえ叩き切る為の大きくて重い物が要求される。 --------------- *語源 [#qa3fb3c4] -「包丁」という名前は、中国・梁の時代にいた料理人の丁という人物が宮廷に招かれた際、牛刀であっという間に牛をさばいたところから、「丁氏の牛刀」と意味合いでそう呼ばれるようになったため。~ なお中国語で「包」は「料理人」という意味も持つ。（豆2858） ---------------