[[は]]：パイナップル
#counter(today)
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*肉とパイナップル [#ad3c2677]
-固い[[肉]]でもパイナップルと一緒に煮込むと軟らかくなる。~
これはパイナップルの中に「プロメリン」と言う酵素が入っている為。~
このプロメリンは[[タンパク質]]を分解する力を持っていて、肉の筋に含まれている筋肉組織をほぐす役割を果たす。~
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-同様の効果を持つ酵素に「フィシン」と言う物がある。~
これは[[イチジク]]の葉などに含まれている。その為に肉をイチジクの葉で包んでおくと軟らかくなる。~
さらに同じように[[パパイヤ]]には「パパイン」という蛋白質消化酵素が含まれている。~
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*8月17日or1日 パインの日 [#q877e999]
-8月17日が「《パ：8》《イ：1》《ナ：7》ップル」と言う語呂合わせで選び出され
の語呂合わせ。~
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この日とは別に、沖縄県・農林水産省などが制定した記念日として8月1日が「パインの日」となっており（もちろん8＝パ・1＝イんと言う語呂合わせから）、さらに8月が「パイン消費拡大月間」となっています。
-この日とは別に、沖縄県・農林水産省などが制定した記念日として8月1日が「パインの日」となっており（もちろん8＝パ・1＝イんと言う語呂合わせから）、さらに8月が「パイン消費拡大月間」となっています。
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-しかし実際のことを言うとパイナップルと言う名前は《パイン：[[松]]の実》のような形をして《アップル：[[りんご]]》のように甘いと言う意味で付けられたものなので《パインの日》とは《松の日》と言う意味になってしまう。~
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*関連サイト [#k3fd7bc4]
-沖縄県:[[http://www.pref.okinawa.jp/>http://www.pref.okinawa.jp/]]
-農林水産省:[[http://www.maff.go.jp/>http://www.maff.go.jp/]]
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