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 [[つ]]【つくし：土筆】
 #counter(today)
 
 
 *分類 [#v6e00f12]
 -学　名：EQUISETUM ARVENSE~
 分　類：トクサ科トクサ属~
 別　名：ツクシンボ~
 外国名：英語：FIELD HORSETAIL / COMMON HORSETAIL
 
 
 
 *原産地 [#n921801b]
 -北半球の温帯地方~
 
 
 
 *特徴 [#a7261916]
 -シダの一種、スギナの胞子茎で、栄養葉であるスギナは一般には[[山菜]]として利用されない。~
 スギナは[[九州]]以北のいたるところに自生し、早春に高さ20センチ前後の胞子茎（ツクシ）を出す。~
 山菜としては、ツクシの先端部の胞子嚢穂（のうすい）が胞子を散らす前のものを折り取って用いる。~
 
 
 
 
 *調理法 [#qbec1ecf]
 -[[葉]]が集まって出来た「はかま」と呼ばれる部分を取り外してから、ゆでて、おひたし・和え物・汁の具・[[佃煮]]などにする。~
 はかまの部分をとる作業が面倒くさいので嫌う人も多い。~
 
 
 
 *更新履歴 [#k46684f4]
 -1998.00.00
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