[[さ]]魚：さかな
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*魚が暴れる理由 [#v26e1e08]
-[[魚]]には痛みを感じる痛点がない。~
そのために、[[釣り]]針などに引っかかっても痛みを感じないために、[[口]]がちぎれそうになっても逃げようとするのです。~
だから、よく活き作りなどの時にほとんど身を削られた状態になってもピクピク動いているのも、痛いから動いているのではなく、普通に筋肉を動かしていると言う事になります。~
ただし、[[料理]]などをするときに[[まな板]]に乗せて「さぁこれから！」と[[手]]で押さえた時に暴れ出します。と言ってもこれは痛みや恐怖からではありません。~
魚の体温は約１２度なのですが、それを約３倍の体温の人間が押さえつける為に、その体温変化に対して防御反応を示して暴れるワケです。~
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*魚の豆知泉 [#nc0b2751]
-白身の魚はスプリンター型、赤身の魚はステイヤー型。
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-魚は、[[頭]]を左、腹を手前にもりつけるのが常道である。
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-世界中の[[海]]の中には約２万種類の魚がいると言われている。しかし、その中で人間が食用とするのは、たったの５百種類ていど。
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-溺れる魚もいる。[[カツオ]]や[[マグロ]]などの回遊魚や、[[サメ]]などは泳いでいるときにしか呼吸が出来ないので、泳ぐのをやめると[[エラ]]に[[水]]が流れなくなり、[[酸素]]不足になってしまう。狭い海域などに迷い込んで、通常のスピードをキープ出来なくなったマグロなどが溺れて死んでしまうことがある。
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*魚項目 [#a13f760f]
+[[にしん]]~
+[[鯵]]/アジ~
+[[穴子]]/あなご~
+[[あわび]]：鮑~
+[[イカ]]~
+[[イクラ]]~
+[[鰯]]／いわし~
+[[岩魚]]/いわな~
+[[ウナギ]]~
+[[ウロコ]]~
+[[牡蠣]]・かき~
+[[鰹]]：カツオ~
+[[蟹]]：カニ~
+[[かまぼこ]]~
+[[亀]]：カメ~
+[[鮭]]：さけ~
+[[鮟鱇]]：あんこう~
+[[鮎]]：あゆ~
+[[おじさん]]~
+[[鮪]]：まぐろ~
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