コップ酒 のバックアップソース(No.1)
[[こ]]【コップ酒】 #counter(today) *受け皿に溢れさせるのは [#v402c7ce] -[[居酒屋]]などで[[日本酒]]を注文すると、[[コップ]]を小皿や升の上に乗せ、並々と注いでワザと溢れさせる場合があります。~ -もちろん、溢れた日本酒は小皿や升の中に残り、お客はちょっと得をした気分を味わえるというシステムになっているのです。~ -------- -この注ぎ方は[[第二次世界大戦]]後に乱立した立ち飲み屋で誕生した物です。~ そもそも立ち飲み屋が乱立したのは、食事などを出す飲食店は保健所などの許可など色々面倒な物が多かったのですが、日本酒だけを飲ませる店は許可が必要なかったという理由があります。~ そして乱立した店の中から「この店は余所とは違ってサービスで多く注いでいるよ」という意味で、小皿などに溢れさせる方法を考え出したのです。~ -------- -結局、それが当たり前の作法のように広がり、後々、食事を出す[[居酒屋]]にまで浸透した物なのです。~