[[し]]【しゃぶしゃぶ】
#counter(today)
*しゃぶしゃぶ用鍋の秘密 [#v1b7dbc0]
-本当の[[肉]]のうまみをお湯の中に逃がしているので「いかん！」と言う人もいるらしいのですが、肉の[[脂肪分>脂肪]]を軽減させて食べるしゃぶしゃぶはヘルシーな感覚と、自分で[[調理>料理]]らしきことをしながら食べるというので、人気のあるメニューです。~
----
-ところで、しゃぶしゃぶと言うと、あの真ん中が筒になっているドーナツ型鍋が特徴的ですが、なぜあんな形をしているのでしょうか？~
この[[鍋]]を考案したのは[[中国]]の料理人で、あの形だと鍋の中を均一の熱さに保つことが出来るので、しゃぶしゃぶに限らず便利なのだそうです。~
----
-と言っても、普通の鍋でも当然しゃぶしゃぶは楽しめるし、専門店の中でも普通の鍋を使っている所もあります。~
ただ、現在はイメージとして「しゃぶしゃぶはあの鍋で」となっているので、普通の鍋を出すと客が「この店はダメだ」とクレームつけるので、店側が準備するようになったのです。~
*更新履歴 [#n4f74712]
-2001.04.20
-------