レモンのビタミンC

れ【レモンのビタミンC】ビタミンC(02)

1. ビタミンC(01)
2. ビタミンC(02)：お茶のビタミンC
3. ビタミンC(03)：レモンのビタミンC

ビタミンCとレモン †

• ビタミンCと言うと、すぐ連想されるのがレモンです。
  いまやレモンとビタミンCは結びついて考えられています。
  しかしビタミンCが豊富なのはレモンの皮のほうで、中身には1個に約45グラム程度しか入って折らず、ほかの柑橘類のグレープフルーツ?や夏みかんなどとたいして違いはありません。
  しかし、レモンの皮には多くの農薬が付着している事が多いので、よく洗って食べなくてはいけません。
  

• ビタミンCは果物に多いと考えられがちですが、実は果実でビタミンC含有量が最も多いいちごやキウイ・フルーツ?でも100グラム中80ミリグラム程度しかありません。
  それに比べて、パセリは200ミリグラム、ブロッコリーは160ミリグラムと圧倒的に野菜の方がビタミンCを多く含んでいたりします。
  

• カリフラワーやブロッコリーは、キャベツと共にビタミンCが豊富である。しかも、このビタミンCはゆでてもあまり減らない。
  

• ビタミンCは、結合組織・筋組織・血管・血液を正常に保つために絶対不可欠な栄養素で、不足がちになると食欲不振・関節痛・歯のゆるみ・皮下出血・むくみ・貧血などの原因になり、重症になると壊血病になる。
  

更新履歴 †

• 2001.00.00