ハナニラ

は【ハナニラ】

分類 †

• 学　名：
  分　類：
  別　名：テンダーボール
  外国名：
  

知識 †

• 中国野菜の一種。
  ニラのとう立ちした物で、若芽とつぼみを食べる。
  テンダーボールとも呼ばれる。
  ニラのきつい香りは薄く、かすかに甘みもあり、歯触りもよい。
  

調理 †

• 調理法は、炒め物、浸しもの、和え物、卵とじなど。
  炒め物の場合は、炒めた後でスープなどを加えてひと煮立ちさせるのがコツ。
  

更新履歴 †

• 1997.00.00