たらの芽

た【たらのめ：たらの芽】

分類 †

• 学　名：ARALIA ELATA
  分　類：ウコギ科タラノキ属
  別　名：ウドモドキ
  外国名：
  

原産地 †

• 日本
  

知識 †

• タラの木の若芽のこと。春の代表的な山菜の一つ。
  自生ものが旨いが、市場に出回っているのはほとんどハウス栽培。
  旬は3月〜5月。
  

料理 †

• 独特の香味があり、天ぷらで最もいきる。焼いて味噌をつけて食べても美味。
  

更新履歴 †

• 1997.00.00